Brasil | Carmo de Minas

Productor: Fazenda Santa Ines

Proceso: Natural

Variedad: Acaia

Altura de cultivo: 900 – 1.050 msnm

Notas: frutal, caramelo, frutos secos

En la región de Carmo de Minas, la familia Pereira produce café hace más de 40 años. Cuando comenzaron a administrar las 215 hectáreas de la fazenda Santa Ines, solo se plantaban unas pocas variedades de café. Poco a poco fueron enriqueciendo los cultivos, ampliando el abanico de varietales y mejorando la calidad de los cafetales. Hoy en día la Fazenda se destaca por la calidad de sus semillas, lo que le permitió acceder en el pasado a premios como el de Cup of Excellence Brazil.

Este Acaia forma parte de sus perfiles clásicos, representando los aromas típicos de la región Carmo de Minas. El Santa Inés es un café delicioso para tomar a toda hora, ya sea en espresso o en filtrado, destacándose por una acidez baja y aromas a caramelo y frutos secos.