Burundi | Ngozi

Productor: pequeños productores locales

Proceso: lavado

Variedad: Bourbon

Altura de cultivo: 1.600 msnm

Notas: frutos deshidratados, melaza, chocolate

La provincia de Ngozi, ubicada en el centro norte de Burundi, resguarda la segunda región cafetera del país; allí trabajan productores de pequeñas fincas cafeteras que se destacan por sus pequeñas parcelas —cuentan con un promedio de 200 a 250 árboles— y su cosecha meticulosa y selectiva. La estación de lavado Gisha recibe sus cerezas para clasificar, procesar y secar los cafés. La particularidad geográfica de la zona y la estabilidad de su temperatura durante todo el año brindan las condiciones ideales para el cultivo de los granos.

Los cafés de Gisha se caracterizan por su alta calidad y por ser de los granos más apreciados del Este africano. Al probarlo en taza descubriremos, primero, una bebida compleja y después las notas florales aromáticas y los sabores a cítricos suaves.