Colombia | Cauca

Productor: Pequeños productores locales

Proceso: natural

Variedades: castillo

Altura de cultivo: 1.400 – 2.000 msnm

Notas: frutos rojos, cacao, especias

Manos Juntas es un programa creado por la empresa Banexport y basado en la zona de Sotará, en el departamento colombiano de Cauca; este plan colaborativo tiene como objetivo que los dueños de las fincas se dediquen exclusivamente al cuidado de sus cafetales. Los productores, entonces, entregan la cereza del café por un precio conveniente para ellos y previamente acordado. Después Banexport se ocupa del procesamiento, secado y almacenamiento.

El café Manos Juntas viene de un territorio de gran diversidad geográfica y climática; entre los suelos volcánicos, la tierra húmeda de los ríos y los vientos oceánicos nacen granos de una particular complejidad sensorial. En la taza disfrutamos una bebida de dulzura suave, acidez leve y destellos de frutos rojos, cacao y especias.