Burundi | Kayanza

Productor: pequeños productores locales

Proceso: lavado

Variedad: Bourbon

Altura de cultivo: 1.800 msnm

Notas: caramelo, cacao y papaya

Los cafés de la provincia de Kayanza —ubicada en la frontera de Burundi con Ruanda— son valorados como los mejores del país; entre las montañas de Kayanza late el corazón de la producción de café del país. Desde 1991 allí funciona la estación de lavado Nemba, el lugar al que los productores de las pequeñas fincas cafeteras de la zona llevan sus cerezas.

Los granos de Kayanza se destacan por su intensidad frutal, la acidez firme y envolvente y la complejidad característica de los mejores cafés africanos; en taza es un estímulo fascinante para los sentidos y los paladares más despiertos descubrirán notas de higo maduro y una cierta similitud con el vino Malbec.